Pancakes
Servings: 3
Ingredients
Pancakes ζύμη:
- 200 gr γάλα
- 1 αυγό
- 150 gr αλεύρι 00
- 2 κ.γ Β.P
- 1 πρέζα αλάτι
- 2 gr μαγια (προαιρετικά για καλύτερο φούσκωμα )
- 1 κ.σ βούτυρο λιωμένο
- 2 κ.γ ζάχαρη ( προαιρετικά )
- λίγο ξύσμα από lime
Instructions
Εκτέλεση:
- Σε ένα μπολ βάζουμε τα αυγά μαζί με το γάλα και κτυπάμε για 2-3 λεπτά μέχρι το μίγμα μας να φουσκώσει λίγο
- Στην συνέχεια προσθέτουμε τα στερεά υλικά μας το αλεύρι , το BP , την μαγιά, το αλάτι και την ζάχαρη και ανακατεύουμε μέχρι να ενωθούν τα δυο μίγματα μας
- Τέλος προσθέτουμε τον βούτυρο ισα ισα μέχρι να αναμιχτούν
- Για καλύτερο φούσκωμα αν έχουμε χρόνο αφήνουμε την ζύμη μας να ξεκουραστεί
- Βάζουμε ένα αντικολλητικο τηγάνι στην φωτιά και βουτυρώνουμε την επιφάνια του τηγανιού και προσθέτουμε μια κουταλιά μίγμα (ο καθένας κάνει το μέγεθος της αρεσκείας του)
- Θα χρειαστούμε 2-3 λεπτά για την κάθε πλευρά.
- Σερβίρουμε με μέλι, άχνη ζάχαρη ,πραλίνα και φρέσκα φρούτα της αρεσκείας μας
Notes
Σκουπίζουμε το τηγάνι με χαρτί κουζίνας για να μην μας καεί η επόμενη δόση από τα pancake μας. Προσθέτουμε ξανα βούτυρο στο τηγάνι και επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία .