Print Recipe

Pancakes

Prep Time1 hr
Cook Time7 mins
Course: Dessert
Servings: 3
Author: Andreas Nicolaou (Andrew's Sweets)

Ingredients

Pancakes ζύμη:

  • 200 gr γάλα
  • 1 αυγό
  • 150 gr αλεύρι 00
  • 2 κ.γ Β.P
  • 1 πρέζα αλάτι
  • 2 gr μαγια (προαιρετικά για καλύτερο φούσκωμα )
  • 1 κ.σ βούτυρο λιωμένο
  • λίγο ξύσμα από lime

Instructions

Εκτέλεση:

  • Σε ένα μπολ  βάζουμε τα αυγά μαζί με το γάλα και κτυπάμε για 2-3 λεπτά μέχρι το μίγμα μας  να φουσκώσει  λίγο
  • Στην συνέχεια προσθέτουμε τα στερεά υλικά μας  το αλεύρι , το BP , την μαγιά, το αλάτι και την ζάχαρη  και ανακατεύουμε μέχρι να ενωθούν τα δυο μίγματα μας
  • Τέλος προσθέτουμε τον βούτυρο ισα ισα μέχρι να αναμιχτούν
  • Για καλύτερο φούσκωμα αν έχουμε χρόνο αφήνουμε την ζύμη μας να ξεκουραστεί
  • Βάζουμε ένα αντικολλητικο  τηγάνι  στην φωτιά και βουτυρώνουμε  την επιφάνια του τηγανιού και προσθέτουμε μια κουταλιά μίγμα  (ο καθένας κάνει το μέγεθος της αρεσκείας του)
  • Ελέγχουμε τις άκρες και όταν το pancake μας  έχει αρχίσει να ψήνετε, (θα το καταλάβουμε όταν ξεκολλάει από τον πάτο του τηγανιού) με τη βοήθεια μίας σπάτουλας τα γυρίζουμε από την άλλη πλευρά.
  •  Θα χρειαστούμε 2-3 λεπτά για την κάθε πλευρά.
  • Σερβίρουμε με μέλι, άχνη ζάχαρη ,πραλίνα και φρέσκα φρούτα της αρεσκείας μας

Notes

Σκουπίζουμε το τηγάνι με χαρτί κουζίνας για να μην μας καεί η επόμενη δόση από τα pancake μας. Προσθέτουμε ξανα  βούτυρο στο τηγάνι και επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία .