Προθερμαίνουμε τον φούρνο μας 180 °C .
Στο μίξερ χτυπάμε με το σύρμα τα ασπράδια , το αλάτι και προσθέτουμε την μισι ζάχαρη της συνταγής μας σε δόσεις για να φτιάξουμε μαρέγκα. ( ΠΡΟΣΟΧΗ Δεν βάζουμε όλη τη ζάχαρη σε μία δόση γιατί δεν θα φουσκώσει η μαρέγκα μας)
στην συνείχα αδειάζουμε την μαρέγκα μας σε ένα μπολ καθαρίζουμε το κάδο του μίξερ και βάζουμε τους κρόκους και σιγά σιγά, την ζάχαρη και ανακατεύουμε .
Αφαιρούμε τον κάδο από το μίξερ και βάζουμε το αλεύρι με το B.P περνώντας τα από ένα κόσκινο για να είναι ανάλαφρα .
Με μία σπάτουλα Προσεκτικά ανακατεύουμε απαλά μέχρι να αναμιχτούν όλα τα υλικά. ΠΡΟΣΟΧΗ ανακατεύουμε απαλά χωρίς να χάσουμε τον όγκο μας.
Βάζουμε σε μια σακούλα ζαχαροπλαστικής το μίγμα μας και τοποθετούμε σε μια λαμαρίνα λαδόκολλα και σχηματίζουμε με τη ζύμη μας στρογγυλά με διάμετρο 5 εκ.
Βάζουμε στον είδη ζεστό φούρνο και ψήνουμε για 12-15 λεπτά έως ότου πάρουν χρυσαφί χρώμα.
Αφαιρούμε από τον φούρνο και αφήνουμε στην άκρη να κρυώσουν.