Ένα ελληνικό επιδόρπιο πλούσιο σε κρέμα και τραγανά σιροπιασμένα φύλλα κρούστας .
Aν και για τον όρο << φύλλο >> χρησιμοποιείται διεθνώς η ελληνική λέξη είναι σχεδόν βέβαιο ότι η καταγωγή του φύλλου είναι τουρκική εντούτοις όμως το γαλακτομπούρεκο είναι ένα χαρακτηριστικό γλυκό της ελληνικής κουζίνας και ο λόγος είναι ότι Ιστορικές καταγραφές λένε πως το 1788 επί καιρό οθωμανικής αυτοκρατορίας έφτιαχναν γλυκά με πολλά φύλλα που έμοιαζαν με τα γαλλικά << γκατο-φεγγιετ >> των Γάλλων .
